Ταραξάκος - Μελισσοκομικά Φυτά

Πολυετές ποώδες φυτό φτάνει σε ύψος τα 30 -35 εκατοστά. Δίνει γύρη και νέκταρ.

Έχει μεγάλο μελισσοκομικό ενδιαφέρον, λόγω εποχής άνθησης μιας και οι μήνες που ανθίζει είναι Φεβρουάριος - Μάρτιος, μήνες που τα μελίσσια έχουν ανάγκη να ανανεώσουν και να αναπτύξουν τον πληθυσμό τους. Το βρίσκουμε σε όλη την Ελλάδα σε χέρσα χωράφια και άκρες δρόμων.

 Εποχή ανθοφορίας: Ιανουάριο - Μάιο

Για τις μέλισσες: γύρη και νέκταρ

Περιοχές: σε όλη την Ελλάδα 

Μελισσοφυτά

Ελαιοκράμβη - Μελισσοκομικά Φυτά

Ετήσιο φυτό που ξεπερνά τα 100 εκατοστά.

Δίνει μεγάλη ποσότητα νέκταρ και γύρης. 

Την συναντάμε σε καλλιέργειες στη Θεσσαλία - Μακεδονία - Θράκη.  Ανθίζει Απρίλιο - Μάιο. Η ανθοφορία κρατά περίπου 4 εβδομάδες και την καθιστά ένα από τα σπουδαιότερα μελισσοκομικά φυτά. Μονοπωλεί το ενδιαφέρον των συλλεκτριών. Τα μελίσσια αναπτύσσουν πολύ γρήγορα γόνους και χτίζουν αρκετά φύλλα κηρήθρας. Θέλει προσοχή στην σμηνουργία. 

Εποχή ανθοφορίας: Απρίλιο - Μάιο

Για τις μέλισσες: γύρη και νέκταρ

Περιοχές: Θεσσαλία - Μακεδονία - Θράκη 

Μελισσοφυτά

Τι είναι η σμηνουργία?

Η σμηνουργία στην μελισσοκομία είναι η διαδικασία κατά την οποία μια ομάδα μελισσών, υπό συνθήκες που την ευνοούν, εγκαταλείπει την κυψέλη της με την παλιά βασίλισσα, ψάχνοντας νέο μέρος για την καινούρια αποικία. 

Η διαδικασία αυτή λαμβάνει χώρα την άνοιξη. Στην ουσία είναι ο φυσικός πολλαπλασιασμός των μελισσών.

Συνθήκες που ευνοούν

Για να συμβεί μια σμηνουργία πρέπει να συνδυαστούν πολλά γεγονότα εντός και εκτός κυψέλης, όπως:

• θερμοκρασία
• άφθονη τροφή, νέκταρ και γύρης
• υπερβολική αύξηση πληθυσμού
• έλλειψη χώρου στο εσωτερικό της κυψέλης

Πως συμβαίνει

Λίγο πριν την εκδήλωση της σμηνουργίας το μελίσσι έχει φτάσει σε τέλμα. Δεν υπάρχει χώρος να αποθηκεύσει τροφή, δεν υπάρχει χώρος να γεννήσει η βασίλισσα. Τότε είναι η στιγμή που οι εργάτριες μέλισσες δημιουργούν βασιλικά κελιά. Δημιουργούν δηλαδή νέες βασίλισσες. 

Μια ομάδα μελισσών μαζί με την παλιά βασίλισσα εγκαταλείπουν την κυψέλη για νέο προορισμό. Ο πρώτος σταθμός είναι ένα κοντινό δέντρο ή ένας θάμνος. Οι μέλισσες-ανιχνευτές έχουν βρει την τελική τοποθεσία, μια που να πληροί τις προϋποθέσεις τους και μεταφέρονται εκεί για να χτίσουν και να αναπτυχθούν στην καινούρια τους φωλιά.

Ο μελισσοκόμος

Για τον μελισσοκόμο η σμηνουργία είναι ένα πρόβλημα. Αφού το μελίσσι διαιρεθεί, αφήνει πίσω του μία ή περισσότερες βασίλισσες αγονιμοποίητες, με αποτέλεσμα το μελίσσι αυτό να αργήσει πολύ ή να μην γίνει ποτέ παραγωγικό, μιας και απαιτείται πολύς χρόνος μέχρι να αρχίσει να γεννά πάλι η νέα βασίλισσα. Ο μελισσοκόμος πρέπει, μέσω χειρισμών να αποτρέψει μια τέτοια συμπεριφορά στο μελίσσι, αν θέλει να είναι όλα του τα μελίσσια παραγωγικά. 

Στο Μελισσόκτημα όμως όταν μια σμηνουργία είναι σε εξέλιξη, μας αρέσει να "παίζουμε" με αυτή!! 

Μελισσοάρθρα

Οι ρόλοι μέσα στην Κυψέλη

Η ζωή των μελισσών είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και πολύπλοκη. Οι μέλισσες ζουν σε κοινωνίες με αυστηρή ιεραρχία όπου κάθε μέλος έχει συγκεκριμένο ρόλο. Στόχος όλων των μελών είναι η ευημερία και η επιβίωση της αποικίας. 

Ρόλοι μέσα στην κυψέλη

Η βασίλισσα είναι η μοναδική θηλυκή, γόνιμη μέλισσα στη κυψέλη. Οι κύριοι ρόλοι της είναι να γεννά αυγά και να κρατά συσπειρωμένο και αφοσιωμένο τον πληθυσμό του μελισσιού, μέσα από τις φερομόνες της. Μπορεί να γεννήσει μέχρι και 2000 αυγά την ημέρα, εξασφαλίζοντας τη συνέχεια της αποικίας. Η ζωή της κατά περιπτώσεις φτάνει τα 5 χρόνια

Η εργάτρια μέλισσα είναι υπεύθυνη για την καθημερινή λειτουργία της αποικίας. Είναι αυτή που θα κάνει όλα τα υπόλοιπα. Συλλογή τροφής (νέκταρ και γύρης), φροντίδα των αυγών και των προνυμφών, προστασία της κυψέλης και τον καθαρισμό της κυψέλης. Οι εργάτριες ζουν από 35 ημέρες έως 6 μήνες. 

Ο κηφήνας είναι το αρσενικό της κυψέλης και ο μοναδικός του σκοπός του είναι να ζευγαρώσει με την βασίλισσα. Μετά το ζευγάρωμα πεθαίνει. Δεν εκτελεί άλλες εργασίες. Ζει 60 μέρες.

Μελισσοάρθρα

Φτιάξαμε Κρέπες φούρνου με μέλι και μπανάνα

Για όλους τους λάτρεις των γλυκών και των εύκολων, αλλά γευστικών συνταγών, η κρέπα με μέλι και μπανάνα είναι η ιδανική επιλογή. Είναι τέλεια επιλογή για πρωινό, σνακ ή ακόμη και για ένα γλυκό βράδυ με φίλους και οικογένεια.

Εύκολη στην παρασκευή και γεμάτη νοστιμιά, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας!

Υλικά για την κρέπα:

• 2 αυγά
• 400 ml γάλα Γραβάνης
• 160 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις Γιώτης
• 3 κ. σούπας ζάχαρη
• 3 κ. σούπας ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση και το topping:

• Μια μπανάνα Dole
• 50 γρ. καρύδι και αμύγδαλο (μείγμα)
• Μέλι παραγωγού

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο.
• Χτυπάμε πολύ καλά με ένα μίξερ χειρός.
• Προσθέτουμε και το αλεύρι και χτυπάμε πολύ καλά.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε μεγάλο ρηχό ταψί αφού του έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για 25 λεπτά περίπου.
• Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το πατάμε ελαφριά με μια μεγάλη σπάτουλα μέχρι να ξεφουσκώσει.
• Κόβουμε σε λωρίδες.
• Γεμίζουμε με λεπτά κομμάτια μπανάνα και μέλι.
• Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και το μπισκότο.
• Τυλίγουμε σε ρολάκια.
• Διακοσμούμε με φέτες μπανάνα, τριμμένο μπισκότο και τους ξηρούς καρπούς.
• Περιχύνουμε με μέλι.

Συνταγές

Φτιάξαμε λουκουμάδες με μέλι και σουσάμι

Οι λουκουμάδες με μέλι είναι ένας από τους πιο αγαπημένους παραδοσιακούς γλυκούς πειρασμούς της Ελληνικής κουζίνας. Φτιαγμένοι με απλά υλικά, αλλά με μοναδική γεύση, οι λουκουμάδες είναι το ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας.

Ακολουθεί συνταγή για 5-6 άτομα.

Υλικά:

• 450γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις μύλοι Αγίου Γεωργίου
• 1 φακελάκι μαγιά ξηρή (9 γρ.) Mac Magic
• 1 κ. σούπας ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 450 ml νερό χλιαρό
• κανέλα Κεϋλάνης σκόνη
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• σουσάμι
• μέλι παραγωγού

Εκτέλεση:

• Σε 50ml από το χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη  και την αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 5 λεπτά περίπου μέχρι να αφρίσει.
• Με το μίξερ χτυπάμε καλά το υπόλοιπο νερό (400ml) μαζί με το αλεύρι και το αλάτι.
• Αφού το μείγμα της μαγιάς έχει αφρίσει, το προσθέτουμε και αυτό στο μίξερ και χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
• Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος, να φουσκώσει.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε μπόλικο από το ηλιέλαιο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Αφού ζεσταθεί καλά, με ένα κουτάλι ρίχνουμε στο τηγάνι τον χυλό, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 2 λεπτά περίπου.
• Βγάζουμε τους λουκουμάδες σε χαρτί κουζίνας.
• Απλώνουμε σε πιάτο, περιχύνουμε με το μέλι, πασπαλίζουμε με την κανέλα και το σουσάμι.

Συνταγές